在泡茶时，若茶多水少，茶汤浓度过高，滋味苦涩，而且不能充分利用茶叶的有效成分。若茶少水多，茶汤浓度会显得很低，茶味淡，香气薄。所以投茶量是会影响口感的。理论上来说，不同茶类由于香味成分含量及其溶出比例不同，以及不同饮茶习惯对茶水比的要求也不同。
“你平时放茶放多少？”
“我放一撮茶啊”
“啊？一撮茶是多少克。”
平时喝茶经常会出现每泡茶的茶汤滋味都不同，或太浓，或太淡。那为什么？十有八九是因为投茶量不准确造成的。究竟要放多少茶叶呢？
一、绿茶
1、标准投茶法
泡饮绿茶我奉行的是标准投茶法，也就是以1克茶叶搭配50毫升的水，以3克茶叶搭配150毫升的水。
这个标准，适用于玻璃杯或者盖杯。
但是，许多人喝茶都不会去称一下茶叶，那么如何在没有硬性指数的情况下将茶冲泡好呢?这里介绍一下体积投茶法。
2、体积投茶法
绿茶是被公认为所有茶类中最为鲜嫩的茶，经过揉捻，浸出物出来的快，所以用盖碗冲泡的时候，茶量刚好覆盖满盖碗底部就可以了。
温馨提示：
泡茶水温不能过高，水温太高会伤害到绿茶的茶叶，让茶汤变苦变涩，但也不能太低使茶叶的香气激发不出来，较为合适的温度是85℃—90℃。
二、红茶
红茶的投茶量与绿茶相似，覆盖满盖碗底部的量足以，不过可以比绿茶稍微多一些。
泡出来的汤色应以金黄、橙黄、橙红、红艳为宜。
温馨提示：
常喝国外红茶的朋友很多时候喝到的是红碎茶，由于红碎茶的浸出速度很快，所以投茶量要减少近一半。
三、乌龙茶
乌龙茶注重韵味和闻香，可浓饮，汤少味浓。
用盖碗冲泡，条形乌龙的投茶量差不多占到盖碗容量的三分之一，球形乌龙则覆盖过底部就可以了。
温馨提示：
这种半发酵的茶，用热水冲泡会强烈激发它的香气和滋味，特别是高山乌龙一定要用沸水冲泡，如果用温水冲泡，那这泡茶就等于浪费了。
四、普洱茶
1、标准投茶法：1:50（茶与水的比例）
在普洱茶专业审评中，一般要求投茶量为5克，置于250毫升的标准审评杯中，采取两次冲泡法。
第一次，沸水注满，加盖浸泡2分钟，依次审评汤色、香气和滋味。
第二次沸水注满，加盖浸泡5分钟。
2、盖碗和紫砂壶：1:16（茶与水的比例）
如果用盖碗或紫砂壶冲泡普洱茶时，个人喜好的茶水比是1：16，即常见的110毫升的盖碗，投7克茶；常见的170毫升的盖碗，投10克茶。
温馨提示：
假如你还不知道你的盖碗或紫砂壶的容量，最简单的方法是找一个500毫升的矿泉水瓶，看几次能注满自来水，大概能计算出茶具的容量了。
3、旅行杯：1：150（茶与水的比例）
如果用470毫升的旅行杯，我会一次性放入3克左右普洱茶，一直浸泡也不会出现难以下咽的感觉。
注明：看完上文可能有人会问我，一下子1：16，一下子1：150，在忽悠谁呢。在此先说明，其一，用盖碗和紫砂壶放的茶叶多是因为在家冲泡，可快速出汤，适宜多人饮用、多次冲泡的情况。
其二，用旅行杯所放的茶叶少是因为在外出行不便，普洱茶在杯中处于长期浸泡的状况，容易变浓、变苦，因此茶叶不宜放多。
其三，尽可能不要用保温杯泡茶，影响口感。
五、白茶
由于白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，一般为盖碗容量的三分之一。
